Jeg fik foræret en masse økologiske ribs i dag og har brugt eftermiddagen på og koge saft og lave gelé. Der blev også til en smule rysteribs. Jeg poster ingen opskrift, for der er ikke noget særkende ved det jeg har lavet, det hele kan googles 🙂
Kategoriarkiv: Tilbehør
Hybenrosegelé
Som ved den forgående indlæg … jeg husker ikke de eksakte mængder, men håber og kunne inspirere andre til og forsøge sig med de dejlige hybenroseblade. Det er meget delikat! Søg og find …
Du skal bare bruge hybenrose blade, sukker, geléringsmiddel, vand og citronsyre.
Kartoffelpletter
Imens jeg gjorde køleskabet rent her til formiddag, så jeg samtidig flimmer ud af øjenkrogene og fik inspiration til disse. Enkelt og lækkert tilbehør eller bare et sprødt lille mellemmåltid.
Kartoflerne rives groft og krydres med salt, peber og paprika. Vandet presses ud af en håndfuld reven kartoffel og trykkes fladt ud på panden i en blanding af olie og smør ved lidt over middel varme. Der kan sagtens steges en 4-6 kartoffelpletter af gangen.
Rå, reven kartoffel
Salt og peber
Lidt røget paprika.
Bærsymfonisyltetøj
Så er der lavet en ny portion syltetøj. Denne gang af en såkaldt bærsymfoniblanding med bla. jordbær, hindbær, brombær og ribs. Der er ikke spor andet i end bær, et drys vaniljepulver, en spsk. honning, en spsk, kokossukker og stevia efter smag. I stedet for og tykne med marmelit, har jeg de sidste par gange brugt chiafrø. Det fungerer perfekt!
Til mine 600 gram frosne bær brugte jeg 2 spsk. chiafrø.
Urtesalte
Jeg har lavet nye forsyninger i dag af havsalt, chili, peberrod og ramsløg. Flot ser det ud og det smager forhåbentlig helt fantastisk med peberrodssalt ovenpå en tomatmad! 😀 Det er første gang jeg laver det, så jeg er da faktisk lidt spændt på, om peberroden smager ordentlig igennem.