Lisbeth.B

Kategoriarkiv: Frokost

Bagte avocadoæg

Posted on by Posted in Frokost Skriv en kommentar

OLYMPUS DIGITAL CAMERAJeg fik lyst til og afprøve en opskrift, der for tiden florerer på facebook. Man slår simpelthen et æg ud i den halverede avocado, drysser med salt og peber og bager ved 200 grader indtil ægget er fast. Jeg dryssede desuden med tørret dild.  Den friske purløg, kom først på efter bagningen.

Hvis du også vil prøve, så brug de mindste æg du har. Der kan nemlig ikke være så pokkers meget i fordybning efter avocadostenen.

Det smagte helt okay, men det er ikke noget jeg vil varme den kolde ovn op for i tide og utide 😉

Kartoffelpletter

Posted on by Posted in Aftensmad, Frokost, Tilbehør Skriv en kommentar

Imens jeg gjorde køleskabet rent her til formiddag, så jeg samtidig flimmer ud af øjenkrogene og fik inspiration til disse. Enkelt og lækkert tilbehør eller bare et sprødt lille mellemmåltid.

Kartoflerne rives groft og krydres med salt, peber og paprika. Vandet presses ud af en håndfuld reven kartoffel og trykkes fladt ud på panden i en blanding af olie og smør ved lidt over middel varme. Der kan sagtens steges en 4-6 kartoffelpletter af gangen.

 

Rå, reven kartoffel
Salt og peber
Lidt røget paprika.

Broccolisalat

Posted on by Posted in Frokost Skriv en kommentar

OLYMPUS DIGITAL CAMERADen go’e gamle broccolisalat med sprød bacon. Det bliver ikke bedre altså! 😀

Kog en halv liter vand tilsat et nip havsalt og hæld over i skålen med 1 renset broccolihoved plukket i små buketter. Lad broccolibuketterne trække i vandet indtil du synes, at de er møre nok. De smager bedst, hvis de har godt med bid, synes jeg. Dræn efterfølgende.

Bacon steges  i ovnen på bagepapir ved 200 grader i ca.  7-10 min.

Rist en håndfuld solsikkekerner på en tør pande. Husk og vend lidt rundt i dem fra tid til anden. De er færdige, når de dufter nøddeagtigt og får lidt kulør.

Skræl og hak et stort rødløg og et stort æble.

Rør dressing af 1 dl. yoghurt naturel, smagt til med et drys stevia (eller sukker) samt 1-2 tsk. balsamico.

Bland det hele sammen, men vent med bacon til sidst. Jeg placerer det ovenpå salaten, fordi det ellers kan miste sprødheden.

Nok til 3-4 portioner eller 2 skrup-sultne.

Røræg med champignon

Posted on by Posted in Aftensmad, Frokost, Morgenmad Skriv en kommentar

Røræg med champignonEn håndfuld champignon renset og skåret i mindre stykker, ristes af på en varm pande i lidt smør, sammen med et 1/2 hakket rødløg. Imens piskes 2 æg sammen med en gaffel, tilsæt 1/2 tsk. karry, 1/2 tsk. gurkemeje, salt og peber samt 2-3 dråber fishsauce. Til sidst røres 50 gram hytteost i æggemassen som derefter hældes over de gyldne champignon. Lad æggende stivne i panden og rør evt. sammen som til røræg. Drys til sidst fintklippet persille eller purløg over og server med en skiveskåret tomat.