Lisbeth.B

Kategoriarkiv: Dessert

Mørke chokolade rom kugler

Posted on by Posted in Dessert, Snack, Sund slik Skriv en kommentar

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMuligvis de bedste gufkugler jeg nogensinde har lavet! Mums de er fantastiske!

Alt æltes godt sammen og trilles til kugler i håndfladerne. Derefter rulles kuglerne i blandingen af kokosmel, valnødder og cacaonibs og stilles på køl.

Dej til kuglerne

1 dl. havregryn (malet i kaffemøllen)
1 dl. trekornsflager med hyben og enkorn fra Urtekram (malet i kaffemøllen)
1 spsk. valle proteinpulver fra Urtekram
2 spsk. usødet cacaopulver
1 spsk. romessens
1 tsk. vanillepulver
2 tsk. kokospalmesukker
4 dadler
1 spsk. kokosolie
ca. 80 ml kokosmælk/fløde
stevia med smag af mørk chokolade efter behov

Drys til og rulle kuglerne i

2 spsk. alm. kokosmel (males sammen med cacaonibs i kaffemølle)
1 spsk. rå cacaonibs (males sammen med kokosmel i kaffemølle
4-6 halve valnøddekerner (males sammen med kokosmel og cacaonibs i kaffemølle)

Chokokokoslade

Posted on by Posted in Dessert, Snack, Sund slik Skriv en kommentar

OLYMPUS DIGITAL CAMERAChokolade er det jo ikke, men jeg tror det her er sundere og har man ikke lige noget ægte chokolade i hytten, er det så absolut en skøn erstatning.

Smelt et par spsk. økologisk kokosolie i en gryde, tilsæt et par spsk. usødet cacaopulver, et drys vanillepulver, et drys sødemiddel (her bruger jeg økologisk stevia pulver), et lille nip havsalt og f.eks en spsk. usødet peanutbutter eller lidt reven, økologisk appelsinskal eller frysetørret hindbær eller et par pebermyntedråber eller …?

Hæld i en lille form f.eks en folieform og stil på køl indtil stivnet. Skær eller bræk i mindre stykker og nyd. Opbevares på køl.

Mine lækre minies

Posted on by Posted in Dessert, Kage Skriv en kommentar

OLYMPUS DIGITAL CAMERAEn total lækker variant af min minilagkage. De er ikke særlig store, for jeg kan blot udstikke 4 små himmerigsmundfulde på en diameter af 6 cm af 1 portion dej. Til gengæld, er de meget, meget lækre!

Fyld 1 er lavet af:

1/2 spsk mascarpone
1 spsk. usødet peanutbutter
1 lille drys steviapulver
1 lille drys vanillepulver

Pynt 1 er rørt samme af:

1/2 spsk. mascarpone
1/2 spsk. blødt smør
1 lille drys steviapulver
1 lille drys vanillepulver
1 tsk. usødet cacaopulver
2 tsk. alm. kokosmel, farvet med lidt cacaopulver, drysses ovenpå
1 lille drys mørk chokoladekrymmel, drysses ovenpå

Fyld 2 er lavet af:

1/2 spsk mascarpone
1 spsk. hjemmelavet hindbærsyltetøj (jævnet med chiafrø, sødet med stevia)
1 lille drys steviapulver
1 lille drys vanillepulve

Pynt 2 er rørt sammen af:

1/2 spsk. mascarpone
1/2 spsk. blødt smør
1 lille drys steviapulver
1 lille drys vanillepulver
2 tsk. frysetørret hindbær, malet helt fint i kaffekværnen
1 tsk. frysetørret hindbær, drysses ovenpå

Minilagkage

Posted on by Posted in Dessert, Kage Skriv en kommentar

minilagkageBund til minimum 2 af de afbildede kager.

2 æg
1 banan
2 tsk. fiberHUSK (det i den gule pakning)
1 spsk. cacaopulver (rå og usødet)
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. vanillepulver (ikke vanillesikker) f.eks som den fra Urtekram.
1 lille bitte drys steviasødning (den rigtige, som ikke er blandet op med lort)

Alt blendes godt sammen med stavblender og hældes i en smørsmurt bageform. str. 20×20. Bages ved varmluft i små 15 min ved 175 grader. Når den er afkølet, kan bunden udstikkes i den form man ønsker.

Her er bunden stukket rundt ud og lagt sammen med Skyr rørt med hindbær (kogt op og afkølet) lidt stevia og lidt vanillepulver. Pyntet med kokosfløde (det som stivner, når du har sat en dåse kokosmælk på køl) der er rørt op med cacaopulver og stevia efter smag. Til sidst et drys frysetørrede hindbær.

Havrebrud med chia

Posted on by Posted in Dessert, Kage, Snack, Sund slik Skriv en kommentar

Havrebrud med chiaDenne opskrift bliver jeg altså nødt til og dele med jer! Uhm, det er virkelig lækkert!

20-25 gr. smør
1 spsk. kokosolie
2 spsk. kokosfløde (den stivnede kokoscreme, øverst i dåsen)
1-2 spsk. kakaopulver
1 stor spsk. alm. kokosmel
3-4 spsk. havregryn (evt. glutenfrie)
1 spsk. chiafrø
1 tsk. stødt kanel
1/2 tsk. vanillepulver (ikke vanillesukker)
3 dråber koncentreret pebermynteolie
reven skal af 1/2 appelsin (kan udelades)
20 tørrede tranebær klippet/hakket i bitte små stykker
10-20 udblødte, fint hakkede mandler (kan udelades)

Smør og kokosolie smeltes i en gryde og alle de øvrige ingredienser iblandes grundigt. En lille form fores med bagepapir og massen presses deri med en spiseske. Stilles i fryseren i et par timer, skæres i mindre stykker og serveres kold. Kan holde på køl efterfølgende, i hvert fald 3-4 dage, hvis altså der er noget tilbage 😉