Det vrimler med friske, danske spidskål i butikkerne – lige nu. Jeg guffer af det på livet løs og kan sagtens bruge det som erstatning for en egentlig salat. Det udgjorde også min frokost i dag, sammen med et par pølser, tapenade og creme fraice.
Tag Archives: palles tapenade
Salatbar
Jeg har været helt flittig i eftermiddag og har fået lavet både coleslaw, rødbedesalat og en frisk portion af Palles tapenade. Nu er der til et par dage.
Coleslaw salat af:
1/2 spidskål, fintskåret
2 gulerødder, revne
2 stængler bladselleri, skåret i tynde skiver
Colslaw marinade af:
1 spsk. skyr
1/2 dl. – 1/1 dl. A38
1/2 tsk. dijon sennep
1/2 tsk. karry
1 nip stevia
Grøntsagerne skæres/rives. Marinaden røres godt sammen og vendes i.
En kæmpe portion rødbedesalat af:
3 rødbeder, revne
2 æbler uden skræl, revne
2 gulerødder, revne
1 par håndfulde tørrede tranebær (vær obs på, at langt de fleste tranebær er tilføjet sukker)
saften af 2 appelsiner samt den reven skal af 1.
Løgismose medister
Jeg er ikke særlig aktiv i køkkenet for tiden, men føde skal der jo til! Her til aften blev det en stor portion salat blandet af blomkålsris, en strimlet snack peber, en halv reven agurk og en reven gulerod. Dertil et par medister pølser fra Løgismose og et par spiseskefulde af Palles tapenade. Nemt og meget lækkert!
Nem, nemmere, nemmest
En pose øko wokblanding fra Rema, et par gode kyllingepølser og masser af Palles sunde tapenade … så er jeg ultra godt kørende! Tapenaden lavede jeg en god portion af forleden dag og har guffet den til stort set alt i dagene derefter. Den er altså også bare svimlende god!
En farvesymfoni
Der gemmer sig ovnbagt vildlaks under den farvestrålende salat og ved siden af et par spsk. af Palles tapenade og quinoa gryn kogt med lidt gurkemeje. Det smagte rigtig dejligt!
Blandet salat af rødløg, gulerodsstrimler, ærtesalat, radiser, agurk og tomat.