Er der noget bedre end en lækker, sprød øko kylling, serveret med en masse blandet grønt med mormor dressing? Jo, det er der sikkert, men det smagte virkelig dejligt.
Mormordressing laves af fløde, eddike, citronsaft og sukker. Jeg ryster det sammen i et lille glas med skruelåg, så fløden samtidig tykner en smule.
Jeg har købt øko kyllingelår i Netto og jeg fik 4 lårbasser for 50,00 kr. Det er vist en okay en rimelig pris, når man tager i betragtning, hvad øko kyllinger generelt koster! Øv, det er blevet en dyr spise!
Nå, men jeg smækkede dem naturligvis i ovnen på én gang og fik derved lavet både aftensmad og frokost til et par dage. I går bestod min frokost således af 1 stk. lårbasse med gulerods/rødbede salat overhældt med en lille håndfuld solsikkekerner og en dressing af frisk appelsinsaft/risvinseddike og ristede sesamfrø. Dejlig frisk smag.
Jeg blev simpelthen nødt til og spise sådan en til min frokost i dag! Det smager bare så kanon godt, blandingen af kanel-flødeost, syrligt-søde jordbær og ristede kerner og frø. I dag med spidskål som det grønne indslag, men det kan man jo variere med, som man har hjemme til. Gør dig selv den tjeneste og afprøv opskriften. Du finder den her.
Jeg er ikke særlig aktiv i køkkenet for tiden, men føde skal der jo til! Her til aften blev det en stor portion salat blandet af blomkålsris, en strimlet snack peber, en halv reven agurk og en reven gulerod. Dertil et par medister pølser fra Løgismose og et par spiseskefulde af Palles tapenade. Nemt og meget lækkert!
Der gemmer sig ovnbagt vildlaks under den farvestrålende salat og ved siden af et par spsk. af Palles tapenade og quinoa gryn kogt med lidt gurkemeje. Det smagte rigtig dejligt!
Blandet salat af rødløg, gulerodsstrimler, ærtesalat, radiser, agurk og tomat.